Sur les berges du Rhin, dans la région Rhin-Main située dans le centre de l'Allemagne, le Hyatt Regency Mayence se trouve à quelques pas de la vieille ville historique et de ses célèbres musées et offre un accès facile à l'aéroport et aux gares de Mayence ainsi qu’au réseau autoroutier.

Bâtiment historique, l’hôtel comporte aussi un hall moderne offrant aux hôtes les services complets d'un centre d'affaires et d'une conciergerie dédiée. Ses infrastructures événementielles uniques, telles que la salle plénière Rhein-Main et la salle voûtée du Fort Malakoff, totalisent 801 mètres carrés d'espaces de réunion et de réception modulables. L'hôtel propose des services audiovisuels de pointe et un service traiteur sur place ou en dehors de l'établissement.

Le spa et centre de remise en forme Club Olympus comprend une piscine couverte, un bain à remous, un hammam, un sauna, un solarium et des salles d'exercice dotées d'équipements de fitness et de musculation dernier cri.  Le Club Olympus propose également toute une gamme de massages et soins esthétiques pour profiter d'un moment d'évasion régénérant. L'offre gastronomique comprend les grands classiques de la cuisine internationale servis au restaurant Bellpepper avec terrasse, les cocktails et vins locaux du bar Malakoff avec Hofgarten, la terrasse « Rheintöchter » et ses grillades au barbecue et repas légers, la terrasse « Kanzel » servant des bières et les délicieux plats légers proposés par le M-Lounge & Bar dans un cadre décontracté.

Les 268 chambres à la décoration contemporaine offrent un confort moderne et les technologies les plus récentes, avec notamment un vaste bureau de travail doté de l'accès Internet haut débit, des téléphones à deux lignes avec haut-parleur et messagerie vocale et le service d'étage 24 heures sur 24.